Irgendwann hab ich mal in einer der unzähligen TV-Kochshows die momentan über den Bildschirm flimmern einen Schokokuchen gesehen, der nach dem Backen noch einen flüssigen Kern hatte. Das wollte ich unbedingt mal ausprobieren und hab folgendes Rezept gefunden:

Zutaten:
50 Gramm Butter
50 Gramm Zartbitter-Schokolade
1 Ei
1 Eigelb
50 Gramm Zucker
1/2 Vanillestange, das Mark
1 Prise Zimt
50 Gramm Weizenmehl
1 klein. Prise Salz

Zubereitung:
Schokolade in Splitter schneiden, mit der Butter zusammen im Backofen auf kleinster Stufe schmelzen lassen, verrühren, etwas abkühlen lassen. Ei, Eigelb, Vanillemark und Zucker mit dem Handmixer hell und schaumig rühren, Zimt, Salz und Weizenmehl unterrühren. Ofen auf 160 Grad C Umlauft vorheizen. Förmchen (5,5 cm Durchmesser, Höhe 5,5 cm, Edelstahl) ausbuttern und mit Kakaopulver ausstreuen. Teig bis etwa 1 cm unter dem Rand einfüllen. Der Teig darf nicht fest, aber auch nicht flüssig sein, evtl. mit etwas flüssiger Sahne verdünnen. Formen für ca. 12 min. in dei Mitte des Ofens stellen, dann herausnehmen und etwa 3 min. ruhen lassen. Dann mit einem Spitzen Messer rundherum in die Förmchen fahren und den Kuchen auf Dessertteller stürzen.

Ich hab es ausprobiert und kann sagen: Es funktioniert wirklich!!!

Das Resulat sah ungefähr so aus:

Guten Appetit!

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