Zu einem Abenteuer mit Outdoor Zelt gehört natürlich auch ein ordentliches Essen dazu. Schließlich hat man gerade nach einem ganzen Tag an der frischen Luft mit Wandern, Paddeln oder Fahrrad fahren einen Bärenhunger. Gerade wenn man unterwegs keine Möglichkeiten zum Einkaufen hat und alle Nahrungsmittel mitnehmen muss, sollte die Outdoor Küche schon in der Planung berücksichtigt werden. Worauf kommt es dabei an?

Zunächst sollte das Essen vor allem eines liefern – neue Kraft für den nächsten Tag. Weder Zucker, noch Fett oder Eiweiß sollte deswegen der Hauptbestandteil der Outdoor Rezepte sein, sondern Kohlehydrate. Vor allem Getreideprodukte dienen hier als wichtiger Lieferant, und zwar in den unterschiedlichsten Ausprägungen angefangen beim Müsli am Morgen über selbst gebackenes Bannock zum Mittagessen bis zu Nudeln, Pfannkuchen oder Reis am Abend.

Zusätzlich sollten die Gerichte möglichst einfach zubereitet werden können, das heißt mit maximal zwei Töpfen, sowie Messer, Löffel und Gabel. Wobei ein guter und für den Outdoor Gebrauch  geeigneter Topf natürlich auch als Pfanne verwendet werden kann. Wer möchte schon neben Zelt, Rucksack, Isomatte, Klamotten und Schlafsack auch noch ein Nudelholz oder einen Dampfkochtopf mitschleppen!

Und das Kochen sollte schnell gehen, aus mehreren Gründen. Erstens, weil der Hunger groß sein kann. Zweitens, weil es regnen kann und vielleicht im Vorzelt gekocht werden muss. Und drittens, weil man schließlich auch das Benzin oder die Gaskartuschen mitnehmen muss.

Schließlich müssen die Bestandteile so leicht wie möglich sein und dürfen also möglichst wenig Flüssigkeit beinhalten. Damit dürften zum Beispiel Kartoffeln aus dem Speiseplan fallen, obwohl sie sehr kohlehydrathaltig sind. Auch wegen des Gewichts eignet sich Getreide sehr gut für die Outdoor Küche: Mehl, Nudeln, Müsli – alles lässt sich „entwässert“ mitnehmen und dann auf dem Kocher vor dem Zelt mit Wasser oder Milch(pulver) zubereiten.

Und nicht zuletzt sollten die Outdoor Rezepte natürlich auch möglichst abwechslungsreich sein und gut schmecken.