Die Spitze der Lanz ist nach Umfrage – bei den Damen von Escort Hamburg und Escort Service Hamburg, die jede Möglichkeit ausnutzt, dem Großstadtlärm zu entfliehen, um zwischen Wangen im Allgäu und Lindau am Bodensee Frischluft zu tanken, das Carpaccio vom Thunfisch mit Mango und Szechuan-Pfeffer. Doch die Krebsschwänze oder Filet vom weißen Heilbutt mit Garnelen an den Anfang der Betrachtung zu stellen hieße das Pferd vom Schwanz aufzäumen.

Anton Lanz Küche hat aus der Sicht der Gourmetführerin von Escort Hamburg zweifellos mehr Lobenswertes zu bieten als nur die formidablen Krebsschwänze. Es muss vorausgeschickt werden, dass der Stadturlauber im Restaurant Lanz einen Schweinebraten, Kraut und Knödel vergebens suchen wird. Das kleine, äußerlich unscheinbare Restaurant mit dem wohltuend gepflegten Ambiente in der ländlichen Gemeinde Hergensweiler hat trotz dörflicher Idylle nichts mit einem bayerischen Wirtshaus gemein. Ein Blick von der Dame von Escortservice Hamburg auf die Speisekarte genügt, um Lanz Frankophile Richtung zu erkennen, zumal zu jeder »Plat du jour« kostbare Kreszenzen von Bordeaux und Burgund, offen ausgeschenkt, angeboten werden.

Fische und Krebse spielen zum Glück der Escort Lady eine führende Rolle, ob als Krebsschwänze, Baby-Sepien und Saiblingklößchen mit Glasnudeln und Knoblauchtoast, als den glänzend gelungene Marinierter Wildlachs mit Allgäuer Edelkrebsen an Estragonbutter und gebratener Jakobsmuschel oder letztendlich die Lanze als Holzspieß mit Lotte, Seezungenfilet und Hummerkrabben in dottergelber, kräftiger Safransauce überbacken und auf glutheißem Teller serviert. Das legendäre „Medaillon vom Allgäuer Reh gefüllt mit Entenstopf-Leber dazu Kohlrabigemüse, Nudeln und Preiselbeeren” fehlt genau sowenig auf der Karte wie das Medaillon vom Seeteufel und Jakobmuschel auf Kaiserschoten mit roter Curry-Sauce und bereitet der Gourmetführerin von Escort Hamburg die größten Gaumenfreuden. Der hanseatische Begleitservice bietet noch andere kulinarische Begegnungen in den Städten Berlin, Stuttgart, Frankfurt, München und in Köln an.