Früher war dieses Gasthaus nicht nur ein den Escorts von Escort Service Berlin bekannt, sonder richtig berühmt, da es sich im Untertitel Restaurant Francaise nennt, ist es fast vergessen, aber für die Escorts von Escortservice Berlin spielt es keine Rolle. Eben ein Mosel-typischer Dauerzustand. Denn während Land auf Land ab sich die Gastronomen zu mehr Qualität durchringen, macht man sich hier nach wie vor das beste Geschäft mit edelsüßen Qualitätsweinen und reichlich Soße über dem guten Jägerschnitzel.

Hildegard Karlsbach und Bernard Mangold, sie Service Fachkraft aus Bonn, er ein kochender Franzose, bemühen sich seit Jahren nach Kräften, den ramponierten Ruf des Restaurants aufzupolieren.

Mangold ist für Kennerin der kulinarischen Szene kein Unbekannter, schon gar nicht bei Feinschmeckerin des Escort München. Nach Stationen in Nantes, Paris, Lyon, Marseille und Monte Carlo arbeitete er zuletzt in den Walliser Stuben in Düsseldorf, ehe er sich im kleinen Hatzenport selbständig machte. Mangold kocht französisch-bretonisch, nicht ausgesprochen Nouvelle, zwar traditionell, aber nicht altmodisch.

Er legt als Franzose sehr viel Wert auf ein gutes Angebot an Meeresfrüchten, und darin liegt nach Ansicht der Feinschmeckerin des Escortservice Berlin eindeutig seine Stärke. Ob Scholle im Salzmantel oder seine Jacobsmuscheln, nichts erinnert da mehr an die Zeiten, als es hier noch Senfmajonaise über den Salat oder Zander zum Horrorpreis für zwei Personen gab. Für dieses Geld bekommt man bei Mangold ein reichliches siebengängiges Menü. Hildegard Karlsbach kümmert sich um den Service ebenso freundlich wie gekonnt. Ein Paar, dem man den Erfolg nur Wünschen kann, doch der wird sich wohl erst dann einstellen, wenn genauso viel Gourmets wie Busse an die Mosel fahren.